Auberge Le Col Vert

Entre Vernou-en-Sologne y Bracieux, Bauzy, un pequeño pueblo de 270 habitantes, se encuentra a pocos minutos de la entrada del parque del castillo de Chambord, en la «Sologne des étangs».
Ha sido necesaria la pasión de una pareja originaria y enamorada de la región para trabajar en el renacimiento de este antiguo edificio típico de Sologne, respetando la memoria del lugar y del pueblo.
Se han conservado la arquitectura y el estilo originales: vigas antiguas, estufa de hierro fundido, chimenea antigua, ladrillos y tejas de arcilla de Sologne... Todo está ahí para que te sumerjas en el ambiente.
Objetos con historia y estilo: el mobiliario, los objetos decorativos y las lámparas se han adquirido en anticuarios y tiendas de segunda mano de la región, y para la vajilla hemos recurrido a artesanos locales...
Así, podrá sentarse a la mesa como si estuviera en una antigua posada de Sologne, con los platos, vasos y cubiertos de la familia...
Disfrutará de una cocina como la de nuestras abuelas, con recetas tradicionales, sin «fines», y respetando las estaciones.
Por eso, el equipo de Le Col Vert ha decidido elaborar su carta dando prioridad únicamente a los productos de los productores locales de Sologne y Touraine en un radio de menos de 100 kilómetros.