Pork Belly Christophe Hay Louise Jean Baptiste 2Pork Belly Christophe Hay Louise Jean Baptiste 2
©Pork Belly Christophe Hay Louise Jean Baptiste 2| Louise Jean Baptiste

2 veces más sabor

Del 15 de enero al 31 de marzo, cada año, las papilas gustativas se vuelven locas al descubrir menús doblemente sabrosos en los restaurantes del destino Blois Chambord – Val de Loire.

Podrá apreciar la creatividad de los chefs mientras degusta gran parte de su menú, o incluso platos especialmente diseñados para doble servicio.

Los restaurantes participantes prestan mucha atención a la procedencia de sus productos, y algunos desean transmitir el gusto por la buena mesa a las nuevas generaciones, ofreciéndoles un menú infantil de calidad, similar al de los adultos en la medida de lo posible. Otros estarán encantados de abrir las puertas de sus cocinas a la generación más joven, ofreciéndoles un vistazo entre bastidores y ¡quizá despertando algunas vocaciones!

Disfrute de un original menú dedicado a la degustación

2 entrantes

2 platos principales

2 postres

2 copas de vino

Los menús

Le Médicis Blois

Abierto del 28 de enero al 31 de marzo de 2026
Lunes por la noche, martes por la noche y de miércoles a domingo al mediodía

75 €

Foie gras de pato semicocido marinado en Vouvray dulce, condimentos y fruta en gelatina
Vieiras, velouté bretón y crumble tailandés

Espalda de bacalao con curry bretón y jugo de «fumet
Carrillera de ternera estofada con pan de especias y verduras patchwork

Pavlova con frutas exóticas y sorbete de piña colada
Chocolate Valrhona grand cru con praliné

Touraine Sauvignon (12cl)
Touraine Gamay (12cl)

Bonus: Kir y tostadas de cortesía, café

Sólo con reserva

>Aquí cocinamos para los niños 22 € (los mismos platos que los adultos)
>Pida una visita a las cocinas para sus hijos (sujeto a disponibilidad del chef)

El Clipper Blois

Abierto 7 días a la semana

29 €

Confit de pato con salsa de miel y romero
Tartar de salmón cortado a cuchillo y marinado con hierba limón, jengibre, chalotas, cebolletas, virutas de queso Grana Padano y hojas de temporada

Pulpo a la parrilla al estilo mediterráneo con perejil, crema de parmesano y grenaille de patatas marinadas
Medallón de cochinillo relleno de mollejas y nueces, salsa bosque Tartufo, fricasé de setas ostra, chips de bacon

Medio brioche con torrija, nata montada y chocolate caliente
Tartaleta de almendra con peras, salsa de caramelo y nata montada

Cheverny Blanco Domaine Huguet
Saumur Champigny Vieille Vigne Domaine du Fondis

Bonus: Café de cortesía

No es necesario reservar

>Pida una visita a las cocinas para sus hijos (sujeto a la disponibilidad del chef)

Les Closeaux Vallières-les-Grandes

Abierto del 7 de febrero al 31 de marzo de 2026
De jueves a domingo

52 €

Guiso abierto de pot au feu, consomé ligero (Ruta Local Atajo)
Tatin de endivias con queso de cabra y emulsión de aceite de avellana (Ruta Local Atajo)

Abadejo, fondant de patata, crema dulce y caviar de Sologne
Bistec de ternera con zanahorias y jugo reducido (Local, Ruta de los Circuitos)

Pera asada, sorbete de pera y crujiente (Local, Tribunal de circuito)
Nueces de la Ferme du Chat Blanc, galleta blanda y caramelo (Local, Ruta de atajo)

Touraine Chenonceau Blanc, Domaine des Tabourelles (Corta distancia / Local)
Cheverny Rouge, Domaine Sauger (Corta distancia / Local)

Extra: cóctel de cortesía de la casa

Sólo con reserva

>Aquí cocinamos para niños 19
>Pida una visita a las cocinas para sus hijos (sujeto a la disponibilidad del chef)

Manojo de espárragos Le Controis-en-Sologne

Abierto del 15 de enero al 15 de febrero y del 4 al 31 de marzo
De miércoles a domingo al mediodía (en marzo, consultar)

68 €

Hojas finas de col verde con foie gras, espuma de maíz y palomitas de sorgo (Ferme de la Fruitière, Authon)
Flan de cerdo «rey rosa» de Touraine con vino amarillo y chips de corteza

Rodaballo «club», risotto de mijo, perejil y crema de ajo
Aves de Contres rellenas de colmenillas, trompetas, salsa con cuerpo y espuma de abeto (productor: Les Amis du Château de Luz)

Tronco de manzana Granny y Touraine con nueces de Ferme du Portail en Mulsans
Una composición refinada, cuidadosamente preparada por el Chef delante de usted, según la inspiración y su selección

Touraine Oisly, La Plaine des cailloux, Raphaël Midoir 2024 (10 cl)
Val de Loire, Pinot Noir, Cuvée la Botte d’Asperges, Guy Allion 2024 (10cl)

Bonus: Amuse-bouche y mignardises

No es necesario reservar

La posada de la escuela Pontlevoy

Abierto del 17 de enero al 31 de marzo
De martes a domingo a mediodía

50 €

Salmón ahumado en casa, crema ácida
Pato prensado, chutney de Aronia, verduras mixtas

Suprema de pintada de granja, emulsión de foie gras, duquesa de verduras, crujiente de setas
Pescado de mar recién pescado, juliana de verduras crujientes

Cremoso de cacao, aroma de vainilla
Helado crujiente de vainilla y turrón, caramelo de mantequilla salada

Sauvignon del Domaine des Roy en Pontlevoy, agricultura biológica (12 cl)
Pinot noir de la finca Pré Baron en Oisly (12 cl)

Extra: café y mignardises de cortesía

Sólo con reserva

>Aquí cocinamos para los niños: menú culinario 18 euros

El 1519 Maslives

Abierto 7 días a la semana

57 €

Carpaccio de lucioperca con pimientos de Espelette, condimento de aceitunas negras
Bistec de ciervo ahumado, virutas de foie gras, chutney de higos

Filete de lubina escalfado en Vouvray, verduras de temporada
Ternera de Limousin asada, crema de colmenillas, plato de invierno a la sartén

Sopa de chocolate, helado de plátano, crouton de pan de jengibre
Profiteroles con caquis, crema de limón, sorbete de frutas exóticas

Vino blanco IGP Saint Mont, Chemin des pèlerins (12cl)
Vino tinto AOC Graves, Domaine Grabas (12cl)

Bonus: bebida caliente de cortesía

Sólo con reserva

>Aquí cocinamos para niños: menú de 25 euros

La Charbonnette Veuzain-sur-Loire (Onzain)

Abierto del 15 de enero al 15 de febrero y del 4 al 31 de marzo
De lunes a jueves y de jueves a domingo a mediodía

59€

Huevo a la meurette de Sébastien Dassise
Ensalada de lentejas de Seillac, ave de Ouchamps desmenuzada y nata montada con mostaza de Orleans

Vieiras, verduras variadas, caldo de crema de cítricos
Panceta de rey rosado glaseada con especias dulces, risotto con Saint Maure de Touraine de la Cabinette

Torrija con manzanas caramelizadas
Macarrones Mont Blanc

Touraine Amboise blanco Frissant Thomas
Touraine Chenonceau Clos Roussely

Bonus: Café o té de cortesía

No es necesario reservar

>Aquí cocinamos para los niños, menú a 22
>Pida una visita a las cocinas para sus hijos (sujeto a la disponibilidad del chef).

Sal y pimienta Blois

Abierto de lunes a sábado

35 €

Hojaldre de salmón y puerro con beurre blanc
Terrina de pato con castañas y mermelada

Filete de lucioperca, risotto cremoso, salsa de eneldo
Ballotine de pollo relleno, mousseline de patata, jugo reducido

Tarta de manzana y almendras, caramelo, helado de vainilla
Col con caramelo de mantequilla salada

Chinon tinto (12,5cl)
Sauvignon blanc (12,5cl)

Bonus: café gratis

No es necesario reservar

Stock 300 gramos Blois

Abierto 7 días a la semana

35 €

Terrina de foie gras de pato al natural
Tartar de salmón ahumado con bouquet de canónigos

Tournedos de solomillo streaky
Media suprema de pintada, rellena de hierbas bajo la piel, patatas a la salarda

Profiterole con helado de vainilla
Crema de chocolate a la abuela, pera escalfada

Chinon tinto Domaine C. Pain (12,5cl)
Sauvignon blanc Domaine Tabourelles (12,5cl)

Bonus: café gratis

No es necesario reservar

Le Mimosa Blois
35 €

Medallón de foie gras de pato al Oporto
Soufflé de langostinos y gambas a la sartén con salsa de gambas

Entrecot de ternera con salsa de setas
Medallón de lucioperca con hierbas frescas y risotto de setas

Crème brûlée de vainilla
Crema de chocolate

Chinon tinto Domaine C. Pain (12.5cl)
Sauvignon blanc Domaine Tabourelles (12,5cl)

Bonus: café gratis

No es necesario reservar

La Creusille Blois

Abierto hasta el 22/03
De miércoles a domingo a mediodía

59 €

Canelones crujientes con Philadelphia, salmón ahumado y gelatina de manzana y lima
Foie gras de pato semicocido con Noilly Prat y pan de brioche

Solomillo de ternera, muselina de apionabo, jugo de cardamomo
Medio filete de pato con 5 especias, confit de pato cromesquis

Milhojas crujiente de café y haba tonka
Paris-Brest con avellanas

Cheverny blanco – Domaine Sauger – Local (12 cl)
Valençay tinto – Domaine de Patagon – Local (12 cl)

Extra: Cóctel de la casa «La Vie en Rose» y café de cortesía

No es necesario reservar

>Aquí cocinamos para niños 15,90

La magdalena de Proust Chaumont-sur-Loire

Abierto del 15 de enero al 14 de febrero y del 05 al 31 de marzo de 2026

Abierto para el almuerzo todos los días excepto el miércoles. Tardes de viernes a domingo.

55 €

Terrina de lentejas verdes de la Ferme de la Cour de Seillac, foie gras de pato y magret de pato seco, coulis de remolacha ácida
Raviolis de gambas, servidos con consomé de marisco y minestrone de tubérculos

Vieiras a la sartén, mousseline de alcachofas de Jerusalén, semillas tostadas y jugo de carne
Hojas de col con guarnición de cordero confitado servidas con alubias de coco aromatizadas con especias

Crème brûlée de coco y piña flambeada al ron
Pera escalfada con especias y galleta speculoos crujiente
Madeleines con clementina, crema de chocolate, supremas y ralladura confitada

Chinon blanco Chenin Domaine du Raifault, Savigny en Véronon (12cl)
Chinon tinto Cabernet franc Domaine du Raifault, Savigny en Véronon (12cl)

Extra: café de cortesía

Con o sin reserva

La Trouvaille Blois

Cerrado los domingos

39 €

Arancini con queso azul de Auvernia, coliflor y crema de guindilla
Ceviche de salmón, vinagreta de clementina, mousse de aguacate

Solomillo de pato, spaetzle y crema de calabaza
Vieiras, alcachofa de Jerusalén y salsifí

Manzana confitada, coulis de vino caliente, ganache de chocolate blanco y canela
Pan de especias, mermelada de clementina y salsa de chocolate

AOC Montlouis-sur-Loire, Cuvée Les Graviers, Domaine de Mosny (6cl)
AOC Touraine, Le Poira, Domaine Guy Allion (6cl)

Extra: café de cortesía

Con o sin reserva

>Aquí cocinamos para los niños: menú adaptado a partir de 12 €
>Pida una visita a las cocinas para sus hijos (sujeto a la disponibilidad del chef)

l'Embarcadère Blois

Abierto de lunes a domingo a mediodía

45€

Gravlax de salmón, skyr de hierbas
Meurette de huevo, (huevo escalfado, cebolla, bacon, champiñones)

Vieiras a la plancha, puré de chirivía, salsa de sidra
Pithiviers, (filete de pato, relleno de caza, castañas, setas) con salsa de trufa

Pavlova mont blanc
(clementina, merengue, chantilly, crema de castañas)
Tarta de manzana con helado de vainilla

Domaine Daridan tinto Cheverny (12cl)
Domaine Daridan blanco Cheverny (12cl)

Bonus: café de cortesía

Amor blanco Blois

Abierto 7 días a la semana

85€

Pôchouse ligérienne, lucio quenelle, lucioperca del Loira,
estragón, hinojo
Raviolis aromáticos, almendras de Pithiviers, setas
salsa de hierbas

Bagre del Loira en celerisotto, trufa, salsa chenin
Aves, declinación de maíz y ajo negro

Pera dura a la mantequilla, escalfada con vainilla de Madagascar, sobacha, sorbete de pera Olivet, caramelo gourmet
Chocolate «Fleur de Loire», guanaja 70%, streusel crujiente
espuma grué cacao, helado de straciatella

Sauvignon, «Lisy» Divin Loire (12cl)
Touraine Gamay » Maelys, Domaine Mérieau (12cl)

Restaurante Domus Mont-près-Chambord

Cerrado los miércoles y jueves

61€

Rollitos de salmón ahumado y verduras crujientes
con hoja de nori
Terrina de ternera a la moda con foie gras

Ravioles rellenos de sepia, espuma de estragón,
puré de cebolla de Cévennes
Confit de pato con garam masala, cremoso de patata, yogur de menta y cilantro

Manzana confitada con bayas de Sechuán, helado de vainilla
Mermelada de clementina, galleta de coco, sorbete de coco

Touraine Chenonceaux blanco, Domaine de la Renaudie 12cl
Touraine Mesland, Du Grain au Vin,
Domaine des Vaucorneilles 12cl

Bonus: café gratis

Con o sin reserva

>Aquí cocinamos para los niños: menú adaptado a partir de 20
>Pida una visita a las cocinas para sus hijos (sujeto a la disponibilidad del chef)

El Prieuré de Boulogne Tour-en-Sologne

Cerrado el domingo y el lunes

85€

Sopa de cebolla. (Producto local)
Carpaccio de dorada, virutas y caldo de setas japonesas (producto local)

Suprême de volaille cuit basse température, panais rôti au miel et curry breton, mousseline de panais, fève tonka, granola salé (Producto local)
Raviole du Prieuré (crema de arroz, raviole frita, fondue de puerros y reducción de caldo de verduras, compota de mango y chalota, velo de vinagre balsámico blanco). (Productos locales)

Tabla de quesos, ensalada aliñada. (Productos locales)
Pavlova exótica (mango, fruta de la pasión, limón, vainilla). (Productos locales)

AOC Cheverny – L’Intemporel – Domaine Daridan en blanco (12cl – producto de un circuito corto y local)
AOC Cheverny – Gabin – Domaine Daridan tinto (12cl – de producción local)

Bonus: Bebida caliente de cortesía con mignardises

Sólo con reserva
>Aquí cocinamos para los niños: menú a partir de 16 euros

Una fabulosa Fin de semana

Estas promociones le harán querer disfrutar aún más de los castillos del Loira.

2ª noche 50% de descuento

3ª noche gratis

Hasta el 31 de marzo.

On a testé 2 fois plus de goût au restaurant Mimosa
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On a testé "2X plus de goût" à Poivre et Sel à Blois
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El principio

Los restaurantes asociados a la operación «2 veces más sabor» ofrecen toda su experiencia en forma de raciones degustación. Tomados de su carta o inventados para la ocasión, tienen que confeccionar un menú degustación compuesto por 6 platos en perfecta armonía: dos entrantes, dos platos principales, dos postres y dos copas de vino.

>Encuentra todo tipo de restaurantes.

>Los menús fomentan los circuitos cortos y los productos ecológicos.

>Los menús infantiles, cuidadosamente elaborados, llevan la etiqueta «Ici on cuisine pour les enfants» («Aquí cocinamos para los niños») y algunos establecimientos ofrecen incluso una visita a las cocinas (según disponibilidad).

¿Cómo obtener el doble de sabor de sus menús?

Como norma general, le aconsejamos que reserve su mesa. Una nota le indicará si el menú sólo está disponible con reserva. Un menú de 6 platos requiere más preparación, sobre todo si viene con la familia.

Como la operación se desarrolla durante un periodo prolongado, los menús cambiarán con regularidad. Si el menú es importante para usted, es mejor que pregunte al dueño del restaurante cuando haga la reserva. En función de las existencias, el chef adaptará su menú para servirle lo mejor posible.

No olvide comprobar los horarios de apertura de los restaurantes.

La Oficina de Turismo y sus colaboradores esperan que disfrute de su estancia.